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【食材】：500g土豆、適量油、適量鹽、2個大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、適量蔥姜、2片香葉、10ml蚝油、適量水澱粉、適量香油【做法】：(1)準備好所有的食材。(2)土豆去皮切塊，蔥姜切段。(3)炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。(4)加入蔥姜大料。(5)繼續翻炒至土豆微微變透明。(6)加入生抽。(7)加入老抽。(8)加入適量的清水。(9)再加入蚝油。(10)加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。(11)土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水澱粉。(12)淋入香油。13)翻炒均勻關火。