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一、土豆色拉食材：大土豆兩個,蛋黃醬一大勺,千島醬一勺,鹽和胡椒適量,牛奶小半杯,蔥花適量,火腿粒適量做法：1.大土豆洗凈切片放在鍋里大火蒸15分鐘,放在盆中倒成泥。2.加入鹽,蛋黃醬,千島醬,胡椒,牛奶,蔥花和火腿,攪拌均勻。3.放入冰箱中冷藏。二、蒜油拌茄子食材：2斤茄子、4湯匙切碎的大蒜、2湯匙醬油，2湯匙辣椒粉、1茶匙糖，1茶匙胡椒粉、1湯匙食用油做法：1、茄子洗凈放入蒸籠，用大火蒸15分鐘左右;2、取出瀝干水分，剝掉茄子皮;將茄子切成長條放入碗中備用;3、開始燒辣椒，在炒鍋中用中火將油加熱后，倒入辣椒粉中攪拌均勻;4、將辣椒油與蒜蓉混合在一起;5、倒在茄子上，再加一點醬油、糖、胡椒粉攪拌均勻即可(也可以撒上蔥花)。三、芹菜炒肉絲食材:芹菜400克、豬絞肉100克、青蒜1顆、姜、蒜粒、泡紅椒粒適量、生抽、料酒、糖、雞精、生粉少許。做法:1.先將肉末用水.雞精.料酒.生抽.生粉攪拌均勻腌15分鐘入味。2.芹菜.青蒜洗凈瀝干水后切成小粒。3.鍋放油三成熱放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡紅椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分鐘，加少許糖，雞精，生抽調味出鍋。四、滷水鴨舌做法：1、鴨舌洗凈，加入蔥姜、料酒碼去腥味，洗凈。2、將腌好的鴨舌入熱水（水中加蔥姜）焯一下撈出，去除血水和腥味。3、滷水桶燒開，下入香料包，放入小黃姜、鹽、雞精適量、乾花椒50克、干辣椒60克、袋裝保鮮青花椒100克、干青花椒50克，倒入鴨舌，鹵約3分鐘即可關火，再浸泡2分鐘后撈出。