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西葫蘆中含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，並且有解暑的作用，很適合在這炎炎夏日食用。西葫蘆不僅適合用來炒菜，做餅的時候當餡也是相當好吃的哦，口感鮮嫩可口。配上豆漿，一頓營養豐富的早餐就這樣搞定啦！By 桔子的媽媽用料西葫蘆 1個雞蛋 2個普通麵粉/高筋麵粉 適量鹽 適量香蔥 適量五香粉 適量香油 適量做法步驟1、準備好所有食材2、西葫蘆擦絲，去除籽3、加入一勺鹽攪拌均勻腌制一會4、腌制西葫蘆的時候和麵糰，準備一些麵粉5、慢慢加入清水6、用筷子攪拌均勻7、揉成不粘手的麵糰8、蓋上保鮮膜醒十分鐘左右9、醒好后反覆揉捏就可以揉成光滑的麵糰10、腌制后的西葫蘆表面會有很多水份11、用手擠干水分12、兩個雞蛋打散13、炒鍋燒熱，倒入油，油溫不高的時候倒入蛋液14、用筷子快速攪拌，雞蛋凝固后關火15、將炒好的雞蛋和西葫蘆混合，加入切碎的香蔥末，加入適量五香粉、鹽、香油和玉米油16、攪拌均勻17、將麵糰揉成長條18、摘成大小均勻的小麵糰，揉圓19、壓扁後用擀麵杖擀平20、放入西葫蘆餡料21、像包子一樣包起來22、收口按扁23、鍋中抹上少許油，放入西葫蘆雞蛋餅24、小火煎至兩面金黃即可25、成品26、配上一杯牛奶，能量滿滿小貼士在餡料中加入鹽時不要放太多哦，之前腌制的時候已經放過鹽啦～豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。