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茴香【別名】香絲菜、茴香菜、小茴香、八月珠【食性】性溫，味辛；歸胃、腎經【功效】溫中暖腎、行氣止痛【營養保健】 主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。1、促進食慾茴香可以促進人體胃液分泌。排除腸內氣體，是一種芳香的健胃劑。2、止血作用茴香可防治人體齒齦紅腫、牙齒鬆動及全身皮膚有出血點等。【食用宜忌】[宜]適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者。[忌]陰虛火旺者忌食。【按語】【附】茴香子 茴香的果實含揮髮油，其主要成分為茴香醚、右旋小茴香酮、右旋及左旋檸檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香醛等。 茴香油能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。 茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症患者的飲食。 茴香子香氣濃郁、味辛辣，具有行氣止痛、健胃散寒功效。適用於胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睾丸鞘膜積液、腹部感到發脹時，可用茴香子行氣除脹，一天服用3-4克。 茴香子如果服用過多，刺激太大，會造成腸胃不適，因此，剛開始服用應少量，然後再慢慢增加分量。【編者按語】 歡迎大家關注《美伶營養》，我們每天將為大家深度解讀一種食材的營養知識，因為只有了解眾多的食材本性，您才能根據各個方面的優缺點去互補，有助於更好地養生。明天將為大家介紹蔬菜——雪裡紅。