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玉子豆腐又稱日本豆腐蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方製成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。By 葉子美味 【豆果美食官方認證達人】用料蝦仁 10隻玉子豆腐 6條小蔥 1段紅辣椒 1個蚝油 1勺雞精 少許生抽 1勺香菇 4個生粉 少許做法步驟1、玉子豆腐從中間切開后，取出殼2、切成厚片，用天喜玫花的紙巾吸干表面水份備用3、鍋燒熱下適量的油，中火燒至油溫七八成倒入玉子豆腐炸4、炸至兩面金黃即可撈出，用天喜玫花不易破紙巾吸干油份備用5、蝦洗凈剝去外殼，留下蝦尾，蝦背剪開去除蝦線6、香菇切薄片、紅彩椒切段、蒜切片、蔥切碎備用7、鍋燒熱倒入適量油，加入蒜片、紅彩椒一起爆香，放入香菇片煸至斷生8、加入蝦仁翻炒片刻9、倒入玉子豆腐輕輕翻炒片刻10、加入一勺蚝油11、加入一勺生抽12、倒入少許清水燜煮片刻，直至湯汁收濃，加入少許生粉勾芡13、加入一勺雞精調味14、出鍋裝盤，撒上蔥花即可15、成品圖小貼士蚝油和生抽已經有鹹味，不用放鹽豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。