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物美價廉的豆腐做得好吃比肉都美味一個雞蛋、一塊豆腐這兩種很常見的食材搭配起來卻能做出色香味俱全的菜，好吃到炸裂！雞 刨 豆 腐 材 料：豆腐1塊、雞蛋1或2個 、油少許 、鹽適量 做 法：1、雞蛋中加入適量鹽，用筷子將雞蛋打散；2、用筷子將豆腐塊打成散塊；3、起鍋熱少許油，倒入豆腐鍋，翻炒到水分蒸發，豆腐成散碎狀；4、將雞蛋液倒鍋中，用鏟子翻炒均勻，成塊，出鍋。 廚娘：想吃辣的放點辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的；選擇北豆腐最佳，內酯豆腐不適合此菜。內酯豆腐質地細膩口感水嫩不太適合做雞刨豆腐但它和雞蛋搭配煎著吃，那可是香得很哦~雞 蛋 煎 豆 腐 材 料：雞蛋1個 、豆腐1盒 、蔥花1根 、 橄欖油少許、鹽適量 做 法：1、豆腐切方片兒，雞蛋打散加少許鹽，小蔥切蔥花；2、將豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；3、起鍋燒少許油，將裹滿蛋液的豆腐一片片放進鍋里；4、中小火煎至兩面金黃，撒上一些蔥花即可。吃貨妹子說「誒，不是說雞蛋和豆腐不能一起吃嗎？」 辟！ 謠！ 時！ 刻！豆腐和雞蛋，或者豆漿和雞蛋只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶就不會影響蛋白質的消化吸收豆腐與雞蛋同吃不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義做完雞蛋豆腐料理蛋殼可千萬別扔，它們的用處大著呢！ 01 清 潔 頑 固 污 漬 、除 水 垢 雞蛋殼捏碎，撒上些粗鹽，倒入少量熱水，用百潔布擦拭。擦拭一段時間后，用清水沖洗，就能發現鍋底比之前乾淨多啦！真的很有效哦~還能除水垢，捏碎蛋殼，放入瓶中，加些清水，蓋上蓋子，拿起來用力搖晃2分鐘左右~打開蓋子一開，水垢已經被雞蛋殼磕下來了！ 02 銳 化 料 理 機 刀 片 料理機內置刀片鈍了沒法銳化？雞蛋殼來幫助你！把蛋殼放入料理機內，加半杯清水，啟動料理機，倒出混合液體，沖洗乾淨就能看到嶄新鋒利的刀片了~ 03 制 作 創 意 盆 栽 雞蛋取出蛋液留完整蛋殼，放入木屑、麥粒。倒入少量水，放種子，一段時間后就會發芽，慢慢長大~不花錢的花盆就是這麼來的，小巧又可愛是不是很賞心悅目~ 04 做 肥 料，養 殖 花 卉 香蕉皮、咖啡粉、雞蛋殼放入料理機攪碎，就成了天然肥料~取一些放入快蔫兒了的盆栽中，神奇的事情發生了！盆栽逐漸會被養活哦~還有一種方法更簡便，直接將蛋殼放到花盆裡，不但能保濕土壤，還能為植物提供養料！最後，廚娘再教大家幾個煎豆腐的小妙招喜愛吃豆腐的你可要記好啦！其實只要這兩步煎、煮豆腐都不碎不散，還不粘鍋鹽 水 泡 一 泡碗中加1/3清水和少許鹽，放入豆腐浸泡5分鐘，取出后將豆腐切塊，豆腐就不易散了喲~這樣做還不會影響豆腐的口感，放到鍋中蒸煮煎炒，都不會碎不會散~姜 片 抹 一 抹生薑切開（or用一片薑片）在鍋底塗抹，像這樣：再在鍋中熱油、放豆腐，開中火慢慢煎，這樣煎出的豆腐也是不粘鍋不會碎的~記住：豆腐下鍋煎一段時間后千萬不要著急用鍋鏟推動豆腐，易碎要先晃動鍋將豆腐弄移動豆腐能夠移動了就說明一面煎好了就可以上鍋鏟翻面了有了這幾招，豆腐想煎碎煎糊鍋都難！最後...