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在兒時，糖霜花生，糖霜豌豆，都是喜歡吃的經典美味的零食。在小小的雜貨副食鋪中，擺著一排用透明的大玻璃罐，裡面裝著花生，瓜子等這種零食，而那色澤潔白，香酥脆爽的糖霜豌豆是那麼搶眼，有時候會省著早點錢去偷偷的買著吃。下面隨51養生網小編一起來看看吧！烹制掛霜菜，首先要熬好糖漿，熬糖漿的方法是：糖和水一起下鍋，運用小火熳熬，邊熬邊攪動，待糖漿起泡，粘性正好時（不能出絲），倒入炸好的原料，並立即泛白，色澤似霜，故名掛霜。但兒時的記憶從未消失，偶爾也想起那八分錢一包的糖霜豌豆。在這暖暖的陽光下，這記憶的片段又重新回到腦海中，因此不再耽擱，看到家裡有上次買的腰果，趕緊行動起來。其實操作起來很簡單，如果你熬糖技術不佳，也可把炸好的原料趁熱放入白糖中滾一下，使表層塗上一層白糖，不僅形似掛霜，味道吃起來不錯。今天推薦的腰果，腰果富含維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老，還能起到健脾的功效。但由於它含油量較大，所以也不宜多吃，特別是要控制體重的美眉們，每天最多只能吃10-15粒喲。