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治療糖尿病是一個很有講究的過程，不僅要好好控制飲食和運動，一些生活中的小細節也是非常的重要。很多細節做的好的糖友，裸奔都沒問題。今天，塔小全【公眾號：貝塔系】來為大家介紹10種最常見也是適合糖友的烹飪方法，糖友們常用可以有效防止血糖上升過快。一、汆將食材置於開水中快速致熟的烹調方法，多用於製作湯菜。汆法有兩種形式：一種是先將湯和水用火燒開，再投菜料下鍋，加以調味，不勾芡，水一開即起鍋，如「汆丸子」。另一種是先將原料用沸水燙熟后撈出，放在盛器中，再將已調好味的、滾開的鮮湯倒入盛器內一燙即成。這種汆法稱湯爆或水爆，如「三片湯」。【汆的特點】湯多清鮮，菜肴脆嫩。二、涮涮也是汆的一種類型，將易熟的原料切成薄片，放入沸水中，經極短時間加熱，撈出，蘸調味料食用的方法，在鹵湯鍋中涮的可直接食用。一般植物性、動物性的原料均可選用，如「涮火鍋」。【涮的特點】原料的鮮香味不易流失，成品滋味濃厚。三、蒸蒸是以蒸汽為傳導加熱的烹調方法，使用比較普遍。它不僅用於蒸菜肴（如蒸茄子、清蒸魚），還可用於原料的初步加工和菜肴的保溫回籠等。【蒸的特點】原汁原味、嫩香可口。四、熬將食材加湯水或調味品（蔥、姜、料酒等）用火慢煮致熟的烹調方法。原料可用蔬菜、豆腐、穀類、豆類及動物類食物，最好將其切成片、塊、丁、絲、條等形狀，便於熟透入味，如白菜熬豆腐。【熬的特點】操作簡單，原料酥爛，有湯有菜。五、拌拌菜是用調料直接與食材混合成菜的烹調方法。拌有生拌和熟拌之分，可將食材切成較小的塊、絲、條、片等形狀，與醬油、醋、香油、芝麻醬等調味品攪拌成菜。常見的拌菜有涼拌黃瓜、涼拌粉皮等。做涼拌菜時要注意消毒，保持衛生，防止因飲食不潔導致疾病的發生。【拌的特點】營養豐富，口感鮮嫩，清涼爽口。六、炒炒是一種用少油旺火翻炒原料成菜的烹調方法。適用於各類烹調原料，原料要求加工成片、塊、丁、絲、條狀，以利原料快速成熟。注意炒制時油量要少，如要炒肉等不易熟的原料，可先用開水焯一下，可減少油脂攝入量。如核桃仁炒韭菜、清炒蝦仁等。【炒的特點】軟嫩適宜，咸香適口。七、燜燜是將加工處理后的食材，放入鍋中加適量的湯水和調料蓋緊鍋蓋燒開，改用中火進行較長時間的加熱，待原料酥軟入味后，留少量湯汁成菜的一種烹調方法，如黃燜牛肉、黃燜仔雞。【燜的特點】菜肴酥爛，汁濃味厚。八、燒在少量油中，將生食物加上調料煸炒，等顏色變深以後再放入調味品和湯或水，用溫火燒至酥爛，最後在旺火上使湯汁濃稠即成。燒的另一種做法是在生食物中加上調料和水先煮一開，然後在微火上燒爛即成。避免使用上糖色的紅燒法。【燒的特點】味道醇厚，咸香味美。九、煮煮是將食物加工后，放置在鍋中，加入調料，注入適量的清水或湯汁，用大火煮沸后，再用小火煮至熟。如煮牛肉、煮雞肉等。【煮的特點】有湯有菜，口味清鮮，不勾芡，湯汁多。十、燉燉是將食材放入鍋中加水，大火燒開后改用小火，加熱至原料酥而湯汁醇厚的一種烹調方法，如清燉牛肉、清燉母雞肉等。【燉的特點】味道醇厚，鮮香可口。關注微信公眾號貝塔系可以了解更多簡單實用的糖尿病知識，認識更多的糖友。