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香菇炒肉是一道很普通的家常菜，做法簡單，營養可口，香菇有提高免疫力、防癌抗癌的功效，是一種非常好的食材。真是極齊一身精華呀！食材準備： 瘦肉、香菇、青椒、紅椒、耗油、醬油、姜蒜、澱粉、雞精、鹽、蔥花、白糖、料酒 做法： 1、瘦肉洗凈，切成肉絲； 2、香菇洗凈，切片備用；3、青紅椒洗凈，去籽切絲備用，姜洗凈，切片，蒜拍碎；； 4、腌制肉絲，將料酒、鹽、醬油、白糖、澱粉、生薑片攪拌均勻； 5、熱鍋放油，油熱後放入肉絲和大蒜一起翻炒，2分鐘放入香菇翻炒出香味，加蚝油翻炒； 6、放入青紅椒、適量鹽翻炒，再加入蔥，出鍋裝盤，香菇炒肉完成；一道營養可口的香菇炒肉就完成了，香而不辣，米飯的最佳搭檔之一