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在大多數為肝炎后肝硬化，少部分為酒精性肝硬化和血吸蟲性肝硬化。病理組織學上有廣泛的肝細胞壞死、殘存肝細胞結節性再生、結締組織增生與纖維隔形成，導致肝小葉結構破壞和假小葉形成，肝臟逐漸變形、變硬而發展為肝硬化。肝硬化病人應嚴禁飲酒，以免加重對肝臟的損害，忌食辛辣、刺激性食物。適當限制動物脂肪、動物油的攝入，粗硬食物、煎烤食物、帶碎骨的禽魚類要嚴格控制，以免誘發胃底靜脈曲張破裂。肝硬化飲食原則應以高熱量、高蛋白質、高碳水化合物、高維生素，限制高脂肪和易於消化飲食為宜。當肝功能顯著減退並有肝昏迷先兆時，應對蛋白質攝入適當控制。做到定時、定量、少量多餐。提倡低鹽飲食或忌鹽飲食。食鹽每日攝入量不超過1～1.5克，飲水量在2000毫升內，嚴重腹水時，食鹽攝入量應控制在500毫克以內，水攝入量在1000毫升以內。應忌辛辣刺激之品和堅硬生冷食物，不宜進食過熱食物以防併發出血。晚期肝硬化患者應嚴格控制鈉鹽的攝入，出現腹水者還要控制水的攝入。這對預防和控制肝腹水有積極的作用。對嚴重晚期肝硬化腹水的病人每日入水量應限為1000ml以內，鈉鹽入量應限為每日1—2g左右，部分晚期肝硬化病人通過水、鈉攝入量的限制，可產生自發性利尿，使晚期肝硬化腹水量減少。具體實行應遵循醫囑。食療只能預防或者延緩肝硬化病情的發展，要根治肝硬化，還必須採用科學有效的治療手段。3.18是全國愛肝日，四川集結全國肝病名醫共同會診，300個肝病名醫號、3000份肝病健康檢查。添加微信hxgb01了解活動詳情，同時也可諮詢肝病相關信息。