Zi 字媒體

點擊藍字關注我們編者按： 過快的節奏減損了生活的質量，是時候讓養生的美食來撫慰你的心與胃啦。收穫的季節和五穀雜糧粥更配哦~又是一年秋風至，在清晨和夜晚曬不到太陽的地方，秋涼已經悄悄潛入。2017年｜秋喧囂的夏天過去了，心和胃擺脫了燥熱，是時候來一些溫暖的東西啦~ 閑話不多說，直接上乾貨~五穀雜糧粥的做法做法1.材料：蕎麥1大匙，薏米1大匙，黑米1大匙，芡實1大匙，糙米1大匙，紅豆1大匙，麥仁1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，脫皮綠豆1大匙，粳米100克。五穀雜糧 做法：1.蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨后泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用。2.上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關火。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次后即可。3.喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。粗纖維，低熱量，好消化又養胃~做法2.材料：大米50克 糯米50克 黑米50克 花生米60克大麥仁40克 綠豆50克 黃豆50克 紅豆50克 水適量 步驟：1.備好材料后將紅豆、黃豆、綠豆、大麥仁、花生米洗乾淨，用冷水浸泡2個小時。2.煮鍋加水，紅豆、黃豆、綠豆、大麥仁、花生米連同泡豆子的水入鍋煮。大火燒開鍋，改小火煮。3.豆子入鍋煮后將三種米洗乾淨，用冷水浸泡。 步驟圖4.40分鐘后，米入鍋同煮。5.煮至食材熟，粥稠后，關火5分鐘后即可享用。五穀雜糧益處多下面是科普時間：黑米：滋陰補腎，益氣強身，健脾開胃，美髮養顏。減輕血管脆性，抗癌的作用；改善心肌營養。野生苦蕎麥：含有豐富的蘆丁、維生素和微量元素，具有降壓、降脂、降糖的作用。其所含的尼克酸可抑制黑色素生長，有讓肌膚水嫩、美白的功效，老年人和糖尿病患者長期食用有食療保健的作用。薏仁米：養顏排膿、健脾止瀉、除痹，滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿之功能。蕎麥：富含硒鉻，增強視力，治療糖尿病和各種癌症，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。燕麥：補氣益力，降低膽固醇，控制血糖，改善便秘，促進傷口癒合，預防更年期障礙、骨質疏鬆。小 米：健脾養胃，補虛益精血，產後虛損。糯 米：補氣健脾，養胃安胎，疔瘡排膿。粳 米：除煩止渴，養陰生津，固腸止瀉，降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。糙 米：暖胃健脾，止瀉解毒、腸胃功能較弱、腹瀉者宜長期服用。玉 米：健腦抗衰，平肝利膽，對治療高血壓，膽結石，便秘，糖尿病，腎炎水腫，黃膽型肝炎有較好療效。大 豆：平瘡，排膿，潤燥健脾，補鈣健腦，是心腦血管疾病，更年期，前列腺疾病最佳食品。綠 豆：清熱解毒，生津解暑，降壓護肝，滋補強身。黑 豆：活血補腎，利水祛風，解毒降血脂，用於黃膽，風痹，痙攣的輔助調養。紅小豆：滋陰養心、抗菌消炎、增進食慾，利小便，消脹，除腫，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁。黑芝麻：補五內、益氣力、長肌肉、填腦髓、堅筋骨、明耳目、耐饑渴、補中益氣、潤養五臟、補肺氣、止心驚，耐寒暑，利大小腸，烏鬚髮，久服輕身不老。白芝麻：補血潤腸，通乳養發，用於血虛視物昏花等症。山 葯：益精固神，強身健體，對慢性腹瀉、婦女白帶、糖尿病療效顯著，具有一定的減肥美容作用。蓮 子：養心安神，補腎固精，強壯筋骨，維護肌肉興奮，對心跳規律和各種代謝有重要的作用。小美有話說：唯有美食與愛不可辜負喲這個秋天煮一碗暖暖的雜糧粥吧~關於我們美麗鄉村研究中心四川大學「美麗」研究所關注微博：四川大學美麗研究所郵箱：mlxczx@163.com或