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俗話說「病從口入」，令人談之色變的癌症也不例外。癌字三個口，很多癌症都是無節制的攝入致癌物導致的。今天就來說說，這幾種和吃有關的癌症。肝癌吃發霉的食物、喝酒食物被黴菌污染，會產生有致癌作用的黴菌毒素(如黃曲霉毒素)，導致肝癌。最容易受黴菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。大量飲酒可引起肝硬化，最終發展成肝癌。胃癌吃腌制食物喜食熏制食品、經常吃腌制蔬菜和干鹹魚可誘發胃癌，可能是這些食物中含有較多的亞硝酸鹽和亞硝酸所致。長期飽食會使人體的免疫功能過早地衰弱或減退。長期飲食過量會使腸、胃等消化系統時時處於緊張的工作狀態，造成其功能失調，可能生病得癌。愛吃辣、愛吃燙過辛辣的食物容易損傷食管上皮，從而使黏膜炎症和細胞核酸代謝受影響，長期反覆的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發生癌變。口腔和食道內壁，正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上長期反覆的熱刺激，人體食管「黏膜屏障」被破壞，會發生異形性改變、不典型增生，最終導致癌變。吃檳榔、抽煙嚼檳榔時，口腔黏膜會和檳榔中所含的生物鹼等發生反應，引起口腔黏膜病變，長期下來會使口腔黏膜病變導致纖維化，從而引發口腔癌。吸煙產生的煙霧溫度非常高，而且還會產生微量的放射性輻射，刺激使口腔黏膜上皮細胞異常增生，導致黏膜角質層逐漸增厚，還可誘發黏膜白斑，如不及時治療，黏膜白斑很可能發展為口腔癌。愛吃肉、不愛吃菜肉類食物被細菌分解后，產生許多的致癌物質，加之不是可溶性纖維素，大便腸溶性不夠，使大腸蠕動慢並積壓在腸中，刺激腸粘膜，產生癌變。而青菜所含的粗纖維能刺激胃腸蠕動、通便，使污染或分解產生的致癌物質儘快排泄，以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。愛吃甜、三高飲食過多攝入甜食會加重胰腺負擔，如果胰腺不堪重負，則可能誘發癌變。而高脂肪、高蛋白質飲食還會刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素，增加胰腺對致癌物的敏感性，導致胰腺癌的發生。吃奶油乳酪、吃保健品愛吃油炸食品、奶油、乳酪等，長期大量攝取脂肪，會使身體發胖，降低免疫功能，還可產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，刺激腫瘤的發生及增長。而保健品中的雌激素雖然能延長女性的「青春期」，但也能導致乳腺導管上皮細胞增生，甚至發生癌變。