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蓮藕的清香味道和豐富的營養讓許多人回味無窮。下面要給大家分享的內容是：「蓮藕豬肉水餃的做法 一道簡單的家常美食」，一起來看下吧!首先來看下蓮藕豬肉水餃的做法：材料：蓮藕，豬肉，生薑，蔥，蒜，生抽，醋，辣椒油，澱粉，蔥，姜，料酒，雞蛋等步驟：1.把所需材料都準備好2.豬肉清洗乾淨后剁成肉糜;餃子皮是買的現成的，買不到餃子皮的姐妹就自己擀哦!3.蓮藕清洗乾淨后削皮，用擦絲器擦絲，注意別把手擦到了;4.擦完以後把剁好的豬肉放進去;5.生薑、蔥切末，放入碗里，放入1個雞蛋、澱粉2茶匙、鹽1茶匙、蔥姜料酒1茶匙;6.攪拌均勻備用7.取現成的餃子皮一張，放適量肉餡包好，依次做完所有餃子;如果不太黏合，可蘸少量水捏合;8.這是做好的餃子9.鍋里放入水，水開後放入包好的餃子，煮熟;10.生抽1勺、醋半茶匙、蒜末、蔥末、辣椒油1茶匙，料汁就做好了，吃的時候再蘸料。以上主要介紹了蓮藕豬肉餃子的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款小吃喔。接著要給大家補充點關於蓮藕的小知識。如何挑選蓮藕以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無銹斑、不幹縮、不斷節;藕身外附有一層薄泥保護。蓮藕的製作技巧1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或晒乾磨粉煮粥。2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。3. 藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜肴的配料，如「八寶釀藕」、「炸藕盒」等。4. 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。以上就是關於：「蓮藕豬肉水餃的做法 一道簡單的家常美食」的分享，希望對你有幫助。