Zi 字媒體

蒜香紅燒肉材料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋。做法：1.油鍋內放冰糖，溶至金黃色。2.倒入切好的五花肉，快速翻炒後放五花肉染上糖色變至金黃，倒入紅燒汁。3.倒入腐乳汁、醋，所有調料倒入后快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內，蒜瓣倒入后蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收干即可鹹豬肉炒荷蘭豆材料：鹹豬肉50g、荷蘭豆250g、油、鹽做法：1.鹹豬肉在清水裡泡半小時再切片待炒。2.熱鍋，放一點油，把鹹豬肉炒香，因為有些肥肉，所以會煎一起油出來。3.炒好的鹹豬肉盛起來備用，鍋里留些油炒荷蘭豆。4.倒入荷蘭豆。5.把荷蘭豆炒至斷生，放鹽，豬肉已經是鹹的了，放一點點鹽即可。6.把鹹豬肉倒進來一起翻炒。7.拌炒多幾下即可上碟。豉油炒草菇材料：油、鹽、草菇、胡蘿蔔、豉油、青椒。做法：1.草菇切成小塊用開水焯燙幾秒鐘后撈出，去除草菇的青澀味。2.炒鍋里倒進油放胡蘿蔔片煸炒軟榻后倒進草菇翻炒，最後調進豉油放青椒片翻炒入味后出鍋。豆腐酸辣湯材料：豆腐150克，黑木耳10克，冬筍、胡蘿蔔各20克，醋20毫升。精鹽、味精、水澱粉、蔥花、胡椒粉、麻油各適量。做法：1.將豆腐切成小條狀，放開水鍋中汆一下；黑木耳水發，與冬筍、胡蘿蔔均切成絲。2.鍋置旺火上，注入150毫升清水，燒開后，先投木耳、冬筍、胡蘿蔔，再燒開，加入醋、精鹽和味精，用水澱粉勾芡，再下豆腐條，煮熟，撒蔥花、胡椒粉，淋麻油。趁熱服用。本文為作者原創，未經授權不得轉載