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新壺在使用之前，需要處理，這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法，下面介紹一種：1.用白水煮至少1個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置於爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時后關火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。2.將白水煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。這個步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。3.將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1個小時。4.將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。完成上面4個步驟后，紫砂壺才可以正式開始使用。新壺經過開壺程序后，就可以正式使用了，使用的過程也就是養壺的過程。相對於開壺，養壺的過程更加漫長，需要很好的耐心。一定要在品茶的過程中養壺，而不是在養壺的過程中品茶。養壺如養性。一把養好的壺，應該呈「黯然」之色，光澤「內斂」，如同謙謙君子，端莊穩重。養壺的方法更是五花八門，究其宗旨，基本原則都是一樣的，不外乎以下6點：1.徹底將壺身內外洗凈。2.切忌油污接觸。3.用茶汁滋潤壺表。4.適度擦刷。5.用畢清理晾乾。6.讓壺有休息的時間。說起來好像挺複雜的，其實做起來也沒什麼，只要平時一點一滴細節上多注意。具體說要注意幾個細節：在養壺的過程中要始終保持壺的清潔，尤其不能讓紫砂壺接觸油污，保證紫砂壺的結構通透;在沖泡的過程中，先用沸水澆壺身外壁，然後再往壺裡沖水，也就是常說的「潤壺」;常用棉布擦拭壺身，不要將茶湯留在壺面，否則久而久之壺面上會堆滿茶垢，影響紫砂壺的品相;紫砂壺泡一段時間要有「休息」的時間，一般要晾乾三五天，讓整個壺身(中間有氣孔結構)徹底乾燥。有些人對養壺有幾個誤解，對於收藏愛好者千萬注意!1.切忌心急，養護是個漫長的過程，不可能一蹴而就，堅決不能用細砂布砂紙拋光布等擦拭紫砂壺，這樣做會損傷壺的表面，使壺失去自然光澤、留下划痕，從而破壞紫砂質感。2.切忌剩茶，有些養壺的人，認為飲生的茶汁留在壺裡有助於壺的養成，這是錯誤的認識。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點，但隔夜茶會有陳湯味，對紫砂壺損害很大!而且不衛生，對身體不利。3.有些人喝什麼茶都用一把壺，這是絕對錯誤的!一定要做到飲什麼茶用什麼壺，必須嚴加區別，不能混淆。養好一把壺，需要比較長的時間，需要用壺之人有一個好的習慣，但歸根到底，還是要先有一把用好泥料製作的壺，否則是養不出來的。也就是：好泥料的壺+好的養壺方法=一把好壺。