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羅漢果被人們譽為「神仙果」。是特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。果實中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，用途廣泛，暢銷國內外市場，在國際市場上享有很高的聲譽。 (1)降糖功能 羅漢果所含的膳食纖維(屬可溶性食物纖維)能改善糖代謝，有利於糖尿病患者的血糖控制。臨床應用研究中發現，糖尿病患者常吃些羅漢果，可減少胰島素的用量。 (2)保健功能 羅漢果富含膳食纖維，能減輕飢餓感，讓人產生飽腹感；羅漢果含有人體需要的多種營養元素，提高人體免疫力；羅漢果含有大量不飽和脂肪酸，可以降低血脂，減少脂肪在血管內的沉積，對防止高脂血症、動脈粥樣硬化有一定療效。 (3)烹調宜忌 羅漢果可做果茶、粥、湯。 (4)食用宜忌 羅漢果最適合扁桃體發炎者、咽喉炎患者、失音者食用。 (5)每餐適宜吃多少每餐宜吃10～30克。