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蔓越莓乳酪蛋糕準備材料：奶油乳酪 200G，砂糖 100G，鮮奶油 150G，新鮮蔓越莓 100G，吉利丁 3片，餅乾底：消化餅(奧利奧餅乾) 100G，奶油(融化) 40G。蔓越莓乳酪蛋糕製作步驟：1、奧利奧餅乾壓碎，淋上奶油拌勻，放入6吋模型，壓平，冷藏。2、鮮奶油加一半的糖，略打發，冷藏。3、吉利丁泡冰水。4、蔓越莓汁60G加10G水打汁，加熱，再加入擠去水分的吉利丁待融化拌勻，保持溫熱狀態。5、奶油乳酪加另一半糖拌勻，再加入鮮奶油及前項的蔓越莓汁液拌勻。6、倒入模型內，撒入40G蔓越莓略拌。放冰箱冷藏。