Zi 字媒體

很多人認為土雞蛋會更好吃，土雞蛋的營養價值也會豐富一些。土雞們在山林里自由行走的散養。土雞們生活在老屋下的深山裡，遠離城市喧噪和工業污染。平時吃玉米、稻穀和飲用天然的山泉水，並啄食林地昆蟲。所以雞蛋鮮香味濃郁，富有濃厚的野味特點。下面讓51養生網小編帶你一起來了解一下吧。土雞蛋的營養價值1．土雞在自然環境中生長，呼吸乾淨新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好。2．土雞產蛋很少，養分積累周期長，水分含量少，所含的歐咪伽-3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，而歐咪伽-3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。3．土雞蛋微量元素含量高4．土雞蛋無激素和抗生素殘留土雞蛋在自然環境下生長，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的「飼料」等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會引起耐藥性的病原菌株數量增加，被變異細菌感染患病後，治癒困難，對人體無潛在危害性。5．土雞蛋口感更好土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。土雞蛋適合的人群1．適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養；適宜嬰幼兒發育期補養；2．患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食；3．老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1隻，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。