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油麥菜低熱量高營養，纖維豐富，又稱「減肥菜」，很適合高脂肪、高膽固醇者食用哦。今天我們就來學習怎樣做清炒油麥菜，首先我們來了解一下油麥菜營養價值：油麥菜含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2營養成分，具有降低膽固醇、防治神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。油麥菜2克鹽各少許味精、食用油1洗凈的油麥菜切成段。2將切好的油麥菜裝盤備用。3炒鍋置旺火上，倒入適量食用油，燒熱。4倒入切好的油麥菜，拌炒勻。5加入適量鹽，再加入少許味精。6用鍋鏟快速拌炒至熟。7將炒好的油麥菜裝入盤中即成。溫馨提示:油麥菜要大火快炒，以保證其鮮嫩口感。