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豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。老年人由於牙齒脫落，咀嚼困難，加上消化功能減退，食物不能被充分消化吸收，易患營養不良。豬血質軟似豆腐，很適宜老年人食用。家常版毛血旺主料:血塊,500g;牛百葉,100g;牛肚,150g;鹽方火腿,100g;黃豆芽,100g輔料:油,適量;鹽,適量;毛血旺調味料,60g;料酒,15ml;糖,3g;生抽,15ml;香菜,適量;蔥姜,適量;蒜瓣,適量;香油,適量;雞精,適量;蒜苗,適量;熟芝麻,適量家常版毛血旺做法步驟1.準備好所有的食材。2.鴨血洗凈切塊，牛百葉和牛肚切條，火腿切片。3.鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用。4.再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。6.倒入毛血旺底料。7.翻炒出香味。8.倒入摘洗乾淨的黃豆芽翻炒。9.加入適量的清水。10.加適量的糖。11.加入料酒。12.加少許生抽。13.煮上5-8分鐘后加入鴨血繼續煮上5-8分鐘。14.再加入百葉和牛肚。15.煮開加入鹽和雞精調味。16.最後放入火腿煮開關火。。17.把毛血旺盛出，鍋中加入香油燒熱。18.把熱油澆在毛血旺上。19.再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。