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一、熘肥腸食材：豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g做法：1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。2、將肥腸焯湯一遍撈出。3、將焯好的肥腸用溫水清洗一下。4、取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右5、將尖椒，大蔥，胡蘿蔔，蒜切片備用。6、將調料放到碗中，加適量清水調成碗汁。7、煮好的腸用筷子能扎動即可撈出。8、不燙手時切成小塊。9、炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香。加入尖椒。10、倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可。二、香辣豬手做法：1、先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。2、將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。3、把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。4、把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮制，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。5、把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和干紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻起鍋即可三、韭菜雞蛋煎餅食材：韭菜、200克麵粉、1克鹽巴、溫水、雞蛋2個做法1、韭菜洗凈，晾乾水分，切碎，加入少許鹽巴，油，攪拌均勻備用2、雞蛋2個，打散、加少許鹽巴攪拌均勻，可以稍加點油3、200克麵粉，加入1克鹽巴，用溫水和成軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子醒15分鐘左右4、醒好的麵糰搓圓，分成大小均等的麵糰，取一個麵糰，擀成圓餅狀5、鋪上一層韭菜6、倒入雞蛋液7、平底鍋，倒入少許油，放入麵餅，小火烙8、兩面摺疊，繼續烙，直至兩面金黃就可以了9、烙好的韭菜煎餅，酥脆酥香的四、蜜汁雞翅食材：雞翅 12隻， 蒜 兩瓣 ，姜 三片 ，料酒 少許 ，醬油 少許 ，蜂蜜 2-3勺做法1，將雞翅斜割幾刀，背面用牙籤扎幾下，提前腌制更加入味2，加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片腌制雞翅三個小時3，小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃4，將之前腌制的料倒入，加水沒過雞翅，中火十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收干，擺盤ok