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提到洋芋燜飯很多人都愛吃，味道佳營養豐富，但是能做的好吃的人不多。下面要給大家分享的內容是：「洋芋燜飯的做法 色澤美觀味道好」，一起來看下吧!首先來看下洋芋燜飯的做法：材料：米，洋芋，大蔥，姜，蒜末，小蔥，香菜，辣椒，生抽，胡椒粉，料酒，雞精，香油等步驟：1首先把米稍微淘洗，然後加水放進電飯煲里浸泡，加水量和平時煮飯量一樣即可。2一般米需要浸泡15-30分鐘，利用這段時間，我們來進行其它的步驟。洋芋削皮泡在清水裡防止氧化。3大蔥、姜、蒜洗凈備好。4將大蔥、姜、蒜剁碎成末。5洋芋切成小塊。6炒鍋里放適量的油，油燒熱后先放入蔥姜蒜末，稍炒一下再放入辣醬翻炒。7炒香后，放入洋芋，再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均勻即可，這個時候洋芋還是生的。8把電飯煲打開，把炒過的洋芋倒在米里，稍微攪動一下使其均勻，蓋上蓋子，象平時一樣煮飯就可以，飯好后燜15分鐘，飯就好了。9準備盛出來之前，放一些雞精和香油攪勻，再放入切碎的小蔥和香菜，超級簡單美味的洋芋燜飯就做好了。以上主要介紹了洋芋燜飯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道美味的菜肴喔。接著要給大家補充點關於洋芋的小知識。洋芋的簡介其實洋芋就是土豆喔，這個很多農村人都知道，城市人可能一直習慣叫土豆。洋芋的存放1、土豆存放在陰涼處即可，不可放在陽光下暴晒，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。2、土豆在常溫下保存，不需經過清洗，可以將馬鈴薯與蘋果擺在一起，由於蘋果會釋放一種使其它蔬果老化的乙烯氣體，可以抑制馬鈴薯發芽。3、土豆要放在黑暗的角落，否則表皮變綠，食用后可能中毒。溫馨小提示1.看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3.看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。