Zi 字媒體

金花菜 原名，屬豆科植物。見載於陶宏景《名醫別錄》。嫩莖葉，又名黃花苜蓿，刺苜蓿、草頭。莖平卧或傾斜之出複葉，8 月至立春3 月陸續採收，各地有野生，亦有栽培。江蘇蘇州等地將其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三葉菜，古稱苜蓿，原本是馬吃的，據說還是張騫出使西域從大宛帶回來的，這就是今日上海人所說的"草頭"。這種野菜現在也漸漸的成為"園蔬"了。可炒吃，如上海館子的"生煸草頭"。金花菜每百克嫩莖葉含水分87.5 克，蛋白質5.9 克，脂肪0.1 克，碳水化合物9.7 克，鈣168 毫克，磷64 毫克，鐵7.6 毫克，胡蘿蔔素3.48 毫克，維生素B10.1 毫克，維生素B20.22 毫克，尼克酸1.0 毫克，維生素C85 毫克等。性味 甘、平、澀，無毒。功用 利大小腸，安中，和胃，舒筋活絡。可炒食、腌漬及拌面蒸食，味鮮美。下面關於金花菜的一些藥用中藥方劑，喜歡中藥大的朋友可以收藏：1、風濕筋骨痛，神經痛：野苜蔌、15克，水煎，一日分2次服。(寧夏中草藥資料)2、黃疸型肝炎：野苜蔌、茵陳各15克，水煎，一日分2次服。(寧夏中草藥資料)3、白血病：野莒宿15克，水煎，一日分z次服 (寧夏中草藥資料)。4、毒蛇咬、蜈蚣及黃蜂咬：鮮草搗爛，塗敷傷口(江酉草藥資料)。本文為作者原創，未經授權不得轉載