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很多小孩都很喜歡吃紅燒雞腿，既香又好吃。下面要給大家分享的內容是：「紅燒雞腿的做法 色澤紅潤味道極佳」，一起來看下吧!首先來看下紅燒雞腿的做法：材料：雞腿，油適量、鹽適量、八角2粒、桂皮1小塊、香葉1片、干辣椒1粒、紅燒醬油適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量步驟1.準備好所有食材。2.雞腿洗凈，瀝干水分，放入煎鍋。3.小火煎至表皮微黃。4.另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。5.再下入蔥姜繼續煸炒。6.加入紅燒醬油和冰糖。7.倒入開水。8.燒開后加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。9.加入鹽，轉大火，收干湯汁即可。以上主要介紹了紅燒雞腿的做法，你學會了嗎?快去自己動手試著做做吧!接著要給大家補充點關於雞腿的小知識。雞腿的功效與作用1.強身健體雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。2.提高免疫力現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。3.補腎精可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。4.促進智力發育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。雞腿的挑選觀色澤新鮮的雞肉皮膚有光澤，而久放的雞肉色澤轉暗;看眼球新鮮的眼球飽滿，而久放的眼球皺縮，晶體有些渾濁;聞氣味新鮮的雞肉味道正常，沒有異味，而久放的腹腔內有一些不好的氣味;看粘度新鮮的雞肉不粘手，外表微干，而久放的外表乾燥，粘手;測彈性新鮮的 雞肉有彈性，用手指按壓後會恢復;