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人們在做飯時往往會把淘米水倒掉，認為它沒什麼用途，其實，在日常生活中，淘米水是可以扮演「多重角色」的。淘米水的藥用價值淘米水含有一定的蛋白質、維生素和微量元素，特別是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，加入食鹽入葯后，具有清火、涼血、解毒的功效。研究發現，洗米水裡含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分，可以用來洗臉、潤膚，煮后飲用，對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。中醫也嘗試以洗米水炒炙中藥，作為調養脾胃的藥方。用淘米水加食鹽煮開后，外洗或外擦皮膚，對皮膚有比較溫和的清潔作用，而且可以保持皮膚表面正常的酸鹼度，抑制病原微生物的生長，防止皮膚搔癢。另外，頭一兩道淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，洗過兩次后，PH值約為7.2左右，這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業洗衣粉相比，它的洗凈力適中，質地溫和，沒有副作用。淘米水的幾個妙用：1、淘米水洗臉每天早晚用淘米水洗臉，並長期堅持，就能達到美膚作用，改善很多皮膚問題。比如長痘痘，色斑，鼻子黑頭等。而且，不管什麼人用，都不會過敏。不過，洗臉用的淘米水，可不是隨隨便便咋用都行的，方法如下，看下唄：把大米放入容器中，倒入水搓洗后，將第一次的淘米水倒掉。然後再倒入一次水，搓洗后留下第2次淘米水，倒出備用。將淘米水經過一夜的沉澱后，取乳白色的淘米水倒入臉盆中（底部的沉澱不要）。加入與淘米水等量的的溫水混合后，就可以用來洗臉啦。注意：淘米水在夏天（或冬季房間很熱的情況下），需要放在冰箱冷藏中沉澱一夜的時間。但只能保存1天，超過2天，淘米水會發酵變質。2、淘米水做大醬湯把大米洗凈后，將第一次的水倒掉。再一次加水，用手搓到水變白倒入鍋中。用這種第二遍的淘米水來煮大醬湯，更有營養，味道也更鮮美。3、淘米水泡木耳用淘米水浸泡木耳，更加有助於木耳的漲發，同時，還能起到很好的清潔作用。（如果木耳很臟，用淘米水浸泡，或用放了少量澱粉的水浸泡，都能起到很好的去臟效果）4、淘米水洗肉從市場上買回的肉，有時上面會沾著塵土，或一些雜質，用40度左右的淘米水清洗兩遍，再用清水沖一下一遍，肉就會被清洗的非常乾淨啦。5、淘米水洗菜板菜板用久了，會產生異味，尤其是長期用來切肉，或肉菜，生熟混用的菜板。將菜板放入淘米水中浸泡10分鐘，然後在菜板上撒一些鹽，用清潔布反復擦洗，再用浸泡過菜板的淘米水沖凈即可。最後，如果再用開水沖燙一下菜板，起到消毒的作用，就更加理想啦。6、淘米水澆花淘米水中含有大量的澱粉，維生素和蛋白質，平時用來澆花，做為給花草的一種營養來源，既方便又實惠。