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一、蔥香蝦仁丸子食材：蝦仁，大蔥白，味極鮮醬油 、鹽、雞汁、 胡椒粉 、澱粉、生粉、雞蛋黃做法：1、將蝦仁去蝦線用毛巾吸水后拍碎砸成蝦泥加入調味料打拌均勻上勁後備用；2、將大蔥白切碎用毛巾吸水后加入到打好的蝦蛟中拌均勻後備用；3、將打好的餡料擠成大小均勻的丸子入鍋炸熟至金黃出鍋裝盤既可。二、清涼手撕雞食材：雞腿3個、青檸2個、鹽2克、姜2片、小米椒2個、生抽5克、香茅2根、江米酒10克、魚露5克、紅糖3克、黑胡椒做法：1. 雞腿洗乾淨，燒一鍋水，水中放入香茅、薑片和鹽煮出香味后，把雞腿放到水中慢火煮20分鐘，撈出放入乾淨的冰水中浸泡，淋入米酒。2. 待雞腿涼透后，用手撕成雞絲，放到碗里，加入切好的青檸、香茅和小米椒圈。3. 把魚露、生抽、紅糖調成一碗醬汁，倒入雞絲中，混合攪拌均勻，稍微靜置一會，清涼開吃，冰凍后再食用口感更清爽。三、玉米蘿蔔大骨湯食材：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許做法：1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。2、煲內注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開后加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。四、涼拌西葫蘆食材：西葫蘆、花生碎、干辣椒、花椒、鹽、油、醋做法：花生米放烤箱140度15分鐘，取出去皮。西葫蘆切片，用鹽拌勻腌制5分鐘，攥去水份。花生米放密封袋，用擀麵杖壓碎。鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝干水份辣椒剪碎，花椒、辣椒、油放到到鍋里，燒至油熱，發出焦香味炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆晨，加醋和一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。