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小時候，最喜歡吃帶魚了，因為它沒有小刺，肉肉吃起來簡單不費力，下面筆者介紹帶魚的幾種做法，喜歡的朋友可以收藏，在家做著吃。剁椒蒸帶魚剁椒蒸帶魚帶魚去除內臟，背鰭，洗凈切段加料酒、少許鹽、薑末腌製片刻蔥洗凈后切花把帶魚塊擺入盤中，上面放剁椒水開後放入蒸鍋，隔水蒸8分鐘左右出鍋后撒上蔥花把一大勺油燒得非常熱，淋在上面紅燒帶魚紅燒帶魚帶魚收拾乾淨，切段，在帶魚表面切幾刀便於入味將帶魚表面薄薄蘸上一層乾麵，再把多餘的麵粉抖掉不粘鍋燒熱倒油，油熱後放帶魚煎至兩面金黃，盛出多餘的油，放入八角和花椒煎出香味，烹入料酒，放入蔥姜蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油、加白糖、加老抽醬油、加白醋、加朝天椒轉成小火，端起小炒鍋輕輕晃動，讓調料混和在一起，再將魚煎約10秒鐘，翻面再煎10秒鐘，至帶魚上色倒入清水大火燒開，加鹽，轉成小火燉約15—20分鐘，至湯汁收盡，起鍋前加點香菜提香香炸帶魚香炸帶魚將帶魚切塊，洗凈放盆里，加入鹽、鼓油加入蔥段，拌勻，腌制30分鐘左右，瀝一下水在炸籃上刷上一層油將帶魚排放在炸籃里，再在帶魚的表面刷上一層油開啟空氣炸鍋，預熱200度預熱5分鐘，將炸籃里放進空氣炸鍋里，選擇15分鐘10分鐘后，將炸籃取出，將帶魚翻面，再放進空氣炸鍋里聽到空氣炸鍋完成工作的嘀嘀聲后，將帶魚取出即可糖醋帶魚糖醋帶魚帶魚洗凈去除內臟，切5公分長段，用鹽腌制5分鐘取一個雞蛋打散，將帶魚放入雞蛋中裹上蛋液起油鍋，油熱時放入帶魚炸至兩面金黃取出鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜爆香放入帶魚翻炒，放入料酒、白糖、醬油、醋，倒適量的水，蓋蓋燉煮15分鐘開大火收汁，出鍋前淋上花椒油，即可出鍋薄荷香帶魚薄荷香帶魚帶魚去除內臟，吸出多餘水分，用黑胡椒粉和鹽腌制15—30分鐘烤箱的烤盤鋪上錫紙，把洋蔥和大蔥、薑絲均勻的灑滿烤盤所有帶魚均勻的鋪平在烤盤中，再在魚肉上面撒層黑胡椒粉最後，淋上一層橄欖油烤箱預熱200度10分鐘后，放入烤盤設定200度所需時間15分鐘配盤：檸檬片、西紅柿、已炒好的蘑菇、薄荷葉、香蔥和辣椒碎淋上魚肉表面為了味道更好，我撒了一些黑芝麻蔥香烤帶魚蔥香烤帶魚帶魚洗凈控干水分蔥切段，姜切絲將蔥段、薑絲放入帶魚碗中，調入生抽、老抽、料酒、鹽、白糖翻拌均勻，放冰箱腌制2小時將腌制好的帶魚放入鋪好的烤盤中將帶魚放烤箱中層，180度烤25分鐘左右，中途拿出刷一層醬汁烤好后撒上蔥花即可可樂帶魚可樂帶魚帶魚開膛去掉內臟后清理乾淨，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽腌5分鐘；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用鍋中倒油，油約6成熱后，將帶魚裹一層干澱粉後放入鍋中，煎至兩面金黃后撈出鍋中留少許底油，下薑片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，將帶魚翻個面后，轉大火將湯汁收干即可回鍋帶魚回鍋帶魚帶魚洗凈后切塊小蔥蔥梗和蔥葉分別切段，準備蒜片、薑片、豆鼓、郫縣豆瓣醬、料酒帶魚里加入2克鹽和料酒腌制2分鐘熱鍋倒油油溫7分熱，下入帶魚煎炸至兩面金黃后撈起留少許底油下入豆鼓和豆瓣醬爆香再把小蔥梗、蒜片、薑片倒入煸香，把帶魚回鍋加入白糖翻炒均勻，再把蔥葉加入翻炒均勻熄火出鍋以上帶魚做法，你最喜歡哪一種？