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適合夏天吃的家常菜有哪些?夏季天氣炎熱，吃些清淡小菜比較好哦。那麼，適合夏天吃的家常菜有哪些，怎麼做好吃?一起和飯小二小編來看看適合夏天吃的家常菜的介紹吧!推薦幾款清淡小菜的做法：茄汁蘑菇做法：1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒。2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了。酸辣土豆絲原料：土豆2個，尖椒1個，花椒少許，干紅辣椒8顆，蔥花少許，醋3湯匙，醬油1湯匙(或者不放)，糖2湯匙，鹽1/2茶匙。為了提味，還可以選擇性的添加雞精和少許香油。做法：1、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干。2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關火，揀出花椒不用。3、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。糖醋排骨原料：小排，蔥段，薑片，八角，綿白糖，老抽，生抽，香醋，鹽，芝麻。做法：1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。2、鍋中放入適量的清水，水開后，放入小排，煮沸后將沫子撇掉。放入蔥段，薑片和八角。小火煮至小排軟爛(50分鐘左右)，撈出瀝干水分。3、中火燒熱鍋中的油，5分熱的時候，放入小排，用中火煎至兩面金黃。撈出后，倒入網筐中瀝干油份。4、鍋中放入少許清水和綿白糖，用小火慢慢將綿白糖熬化，待表面起泡，顏色慢慢變黃時，放入鹽，生抽老抽，香醋，混合均勻，使其熬成深紅色，再將炸好的小排放入翻炒，使每塊小排都被湯汁包裹。(這是這道菜，最關鍵的一步!)。5、出鍋，散一些芝麻，冷熱實用，都可以哈!粉葛煲豬骨原料：粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生薑2~3片。做法：1、粉葛去皮、洗凈、切段;紅棗去核、洗凈;陳皮用清水浸泡、去表皮的白末。2、豬骨洗凈、斬塊。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲3個小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。