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By 小魯夫吃貨用料中筋麵粉 150g豬油 50g糖粉 35g水 60g油酥 低筋麵粉 120g豬油 63g抹茶與紫薯粉 各4g餡料 紫薯餡 200g鹹蛋黃 16個豆沙餡 200g做法步驟1、油皮材料混合成團揉出手套膜，放擱置30分鐘鬆弛，可以用麵包機揉哈，比較省時間跟力氣，我是自己手揉的，所以已經累死，2、鹹鴨蛋取蛋黃一定要去掉蛋黃上面那層膜哦，不然會腥死你，我一般都不烤蛋黃，因為膜去掉都不腥了我再用色拉油泡幾個小時就可以了。豆沙餡忘記拍進來3、包上紫薯餡，和豆沙餡4、把油酥混合分成兩半，分別揉進抹茶粉，跟紫薯粉5、油皮分成8個37g的小團團，油酥分別分成八個23g的6、取一個油皮包上一顆油酥7、用虎口向上捏合8、擀成牛舌狀9、從上往下卷10、再擀開11、從下往上捲起來成團12、用保鮮膜蓋起來保存放置20分鐘13、取一團中間切開14、壓扁擀開15、包上內餡16、同樣虎口往上捏合17、烤箱預熱165度，中下層烤30分鐘左右18、出爐放涼后包裝起來送給最喜歡的人……19、把我的愛，我的心送給你們……20、你所吃到的美味是我用心做出來的哦豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。