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乾貝蟹黃山藥羹的做法 吃貨們還在等什麼主料：乾貝.配料：梭子蟹,紅山藥.調料：鹽，味精，雞汁，澱粉,高湯.製作：1)先把乾貝浸泡后，上籠蒸熟透，取出捏散待用.2)山藥洗凈，去皮切塊，上籠蒸熟打成泥，備用.3)梭子蟹洗凈，上籠蒸熟，取蟹肉和蟹黃分別切末.4)炒鍋放入油，燒到6成油溫的時候把瑤拄絲炸脆，撈出控干油份.5)鍋中放入高湯，加乾貝絲、蟹肉，再放入山藥泥攪勻，加入調料，燒開后勾芡，裝入盅里，上面放炸好的乾貝絲和蟹黃點綴即可。