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天熱后很多人就會吃得清淡點，所以今天這個涼拌小菜就非常適合，同時在沒胃口的時候吃點豆製品，還能補充身體所需。我家呢，都是北方胃，所以一直中餐居多，不管是早上還是下午，都喜歡吃饃吃菜。每天去市場買菜呢，也就那麼些品種，所以總想用有限的食材做出不同的味道。材料：豆皮、韭菜、青椒、檸檬沙拉汁、生抽、香油、醋、鹽過程：1、豆皮整片放入水中焯熟。2、韭菜和青椒都切段備用。3、取一碗，放適量涼白開，加入適量鹽攪拌融化，再加適量生抽。4、加入適量檸檬沙拉汁。5、加適量醋。6、最後調入適量香油。7、將切好的韭菜和青椒放入調好的汁中腌制五分鐘。8、晾涼的豆皮切絲。9、豆絲放盆中，將腌好的青椒絲和韭菜還有湯汁全部倒入攪拌勻即可。 提示：1、豆皮整片焯水晾涼后再切絲，這樣可以避免豆皮擰在一起。2、此涼拌菜屬於清淡口，加青椒絲和韭菜只是為了提味，不喜請自己調節。 本文為作者原創，未經授權不得轉載