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  白髮如今成為年輕人一個很大的困擾，即使是對於老人來說也要經常去染黑白髮，很多年輕人為了美觀隔三差五就要去染。  其實在農村裡有一種很常見的野菜是白髮的剋星，就是馬齒莧。馬齒莧的生命力很頑強，還是一種很珍貴的中藥材。  白頭其實也就是我們所說的血熱，這是由於肝火太盛、上沖頭頂引起的，少白頭尤其是要多吃馬齒莧。  馬齒莧對傷寒桿菌、大腸桿菌等菌類都有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，有「天然抗生素」之稱。  馬齒莧作為飯桌上的一道美食也很受歡迎。