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  生薑為什麼能抗癌？它富含以下抗癌元素：姜辣素 、姜酮、姜烯。  防癌抗癌因子大揭秘：  姜所含的姜辣素能有效對付氧自由基，是延緩衰老、抗癌防癌、抑制發炎的良藥。  姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經，並刺激胃粘膜上的感受器，從而通過神經反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，使消化功能增強，讓腸胃更健康，從而達到提高免疫力和防癌的功效。  姜有很強的辛辣味，能抑制癌細胞生長，防止癌細胞擴展、增生。  姜所含有的姜辣素能促進消化液的分泌，使消化功能增強，從而起到開胃健脾、增進食慾的作用。  姜的揮髮油有殺菌解毒作用，若在炒菜時放些姜，即可調味又可解毒。  姜有溫中、散寒、止痛的功效，對大腦皮層、心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮的作用。另外，著涼、感冒時喝熱薑湯，對感冒癥狀有很好的緩解作用。  這樣吃更健康：吃薑過多容易造成肝火旺，故可搭配山楂、菊花等疏肝理氣的食物，用於泡茶飲用，可以避免上火。姜一般不宜去皮食用，否則不能發揮姜的整體功效，但食用時一定要清洗乾淨。  生薑紅糖茶：生薑5克，紅糖50克。將生薑洗凈，切片或切絲，將處理過的生薑、紅糖和水放入鍋內，攪拌均勻，大火燒開，然後改小火熬煮約10分鐘，將熬煮好的生薑紅糖水倒入碗中，冷卻到60度左右飲用。