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永遠不要跟法餐比浪漫~在青島找一個地道的法餐廳與心愛的人共進晚餐或與摯友小聚暢談實在是一件美妙愜意的事心中理想的法餐環境是那種有情調、不喧鬧、隱匿、甚至有點私密的今天來到的這家法餐館 正是如此她隱匿於海口路一處靜謐的花園來這吃飯 要先預定 以便準備食材是環境的恬逸與服務的經心牆板上銘刻的法文像是要對到來的客人敘說屬於她的故事我知道你已迫不及待聆聽別急，先把福利公布一下在青島 ▍重磅福利香頌·法餐廳La Chanson La Chanson468元套餐❤ 在青島法餐福利 ❤價值468元單人餐共10份 免費送！參與方式▼發送「香頌法餐」4個字至「在青島」微信公眾號後台吃法餐不能太趕時間，一頓正式的法式大餐要吃一兩個小時，起菜有順序，菜品精緻，所以建議選擇時間更充裕的時候來。雖然價格不便宜，但你收穫的除了美味，還有時間，空間，和安靜、甜蜜的心情。餐前酒和開胃小點Welcome drink & Snacks開胃小點的主角是麵包，全部由由香頌自己製作，就連發麵包用的酵母也是自己養的！這是目前我吃過最好吃的餐前包，內芯是馬麻薯粉和糯米粉調製而成，軟糯可口，口有餘香。從中間掰開，再抹上黃油，吃一塊掰一塊，盡情體驗這「黏糯」的絕妙。餐前酒選用青檸和蜜桃兩種口味的無酒精度雞尾酒。為保持口感，特別使用了凍杯，看到泛起的氣泡和冰霧沒？人手一杯飲下，既助興氣氛，又開啟味蕾~你還可享用一些餐前小食，每一份都是后廚們的靈感傑作，酸甜口味的水果、乾果烤制的口蘑…撇開刀叉，小食追求「一口吞下」的效果！頭盤前菜·用心的取材Appetizer在高級法餐中前菜是重頭戲，香頌從創意到食材的選取，都可謂用心到極致。香頌的鵝肝做法獨特，先將鵝肝熬煮，再用漏網刮出最細的鵝肝留下，趁涼吃，配上山核桃、燕麥、乾果，無論從創意、還是色澤、口感都堪稱經典！一定要趁涼吃，入口即化。既有鵝肝的獨特口感，又有點吃甜品的感覺~ 這道菜女士必點，但身為男士我也給它滿分。重點推薦上面這道「深海扇貝配金色花菜」，進口優質的澳洲帶子(扇貝)經低溫慢煮再香煎而成，做工極為考究。「次等的食材做不出好菜」，食材是決定法餐品質最重要的一環。帶子（扇貝）煎制的火候特別好，一口咬下去，柔嫩無比。這道菜讓我印象最深刻，如果再來，我一定會單點。醬汁是水瓜柳沙司摻的黃芥末，香頌的醬汁都是有獨特的調製過程，配上鮮美的扇貝絕對堪稱完美。沾乾淨盤底，捨不得浪費~綠蘆筍配羊肚菌。營養清口的竹筍搭配羊肚菌，淋上蘑菇熬制的醬汁和賴比瑞亞牛肉粒混搭，別有一番滋味。這種羊肚菌是稀有菌種，青島本地不產，全部要從雲南空運，可見香頌對食材選用的精益求精。湯·很滑很細膩Soup黑松露奶油蘑菇湯，作為法餐的又一「王牌」，松露營養價值無需贅述，我說說口感。這款湯喝起來柔滑細膩，裡面的蘑菇松露被打磨很細，舌尖幾乎感觸不到，毫無顆粒感，只聞鮮香。主菜·體現內涵與功力Main CourseBravo~重頭戲登場！主菜決定一頓法餐的成敗。在香頌，各種主菜真正體現了后廚的內涵與功力。每一道菜不止好吃，更像是一件藝術品。我推薦的第一道主菜，是「低溫三文魚配奶油蠶豆」，橙綠雙色搭配，雅緻美觀。法式菜講究吃半熟，那種略帶生口、鮮嫩的佳肴，比如三文魚、嫩牛柳、海貝等均以半熟鮮嫩為特色。這款主菜選用優質的挪威三文魚煎制，肉質緊密而軟嫩，在家裡是煎不出這種效果的，我吃的只剩盤底。推薦第二道主菜是「牛肋排配日式醬汁」。也是香頌的必點菜！它的烹調極為複雜，肋排採用低溫慢煮，火候要掌握恰到好處，佐以用牛大骨熬制的醬汁，刷上汁反覆醬烤三遍，最終呈現出色澤亮潤、口感酥香的作品。牛肉類主餐還有下面這款「香煎牛柳配柑橘醬」，選用四成熟不帶血牛排，肉質軟而不膩。特別注意盤邊的幾朵橙色點綴，那可都是香頌自己調製的柑橘醬哦~ 連細微之處都不簡單，千萬不要錯過！最後一道是「香烤鴨胸和杏仁糖」。此菜剛端上桌時，撒泛著有一股淡淡的酒香味挑逗著你的味蕾。鴨胸肉上面配一層杏仁糖，甜而不膩，可以預見這也是一道女士必點~用餐環境與服務低調有內涵 簡約不簡單私密性，這是我對香頌環境的第一感覺，有散客區，有單間，可以提前約位。來張綜合環境圖，實拍。瓷盤刀叉、燙好的深色桌布餐巾，沉穩莊重，暗亮分明，這裡是美食拍客的「試片場」。吃之前，要找一個合適的角度拍出大片的即視感哦。最後再給大家腦補一張吃法餐的講究、以及刀叉湯匙的選擇…但其實你無需顧慮，因為每用完一道餐，香頌的服務人員都會主動給你更換下道菜的刀具，服務細緻有心。結語遇見香頌 不虛此行青島的法餐並不多，但遇見香頌，對愛吃法餐的人來說絕對是美好的邂逅。食材新鮮，製作精細，烹調考究，比起美好的環境，我更多記住了菜品的味道，雖然不便宜，但我還會再來，帶上心愛的人，帶上家人，在青島享受一頓法餐的精緻之旅。本文在青島原創 轉載請註明攝影/文字 騎士▼468元套餐菜單：餐前酒、開胃小餐、麵包沙拉法式鵝肝&深海帶子(2選1)湯帶骨牛肋排&香煎牛柳(2選1)❤ 在青島法餐福利 ❤價值468元香頌單人餐共10份 免費送！參與方式▼回復「香頌法餐」4個字至「在青島」微信公眾號後台獲取參與方法，中獎結果詳見8月1日晚「在青島」公眾號推送末條營業時間：10:00-22:00預約電話：138089605770532-67702677