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像素牛肉餅的做法步驟1. 油皮內所有材料除白芝麻外全部放入麵包機桶，開啟發麵程序。（也可以手揉成光滑的麵糰）2. 發麵期間，準備好牛肉餡。牛肉餡放鹽、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、蔥、薑末調拌均勻即可.3. 油酥材料放碗內攪拌成團。4. 均勻分成9個小劑子，蓋保鮮膜靜置。5. 麵糰發好取出。6. 分成均勻的大小9個小麵糰，蓋保鮮膜防止風乾。7. 油皮擀成片，包住油酥，捏緊收口。8. 擀成長條狀，自上而下捲起。9. 排列整齊，記住哪個先做哪個后做。全部做好覆蓋保鮮膜。10. 拿第一個，重複8的動作，擀開，自上而下捲起。11. 全部做好后，再拿起第一個，兩頭向中間捏緊。12. 收圓成球。13. 擀成片，包入牛肉餡。14. 收圓捏緊，收口向下。按扁、刷上蛋液，15. 沾滿芝麻。16. 全部做好，放進烤盤。預熱烤箱上下火200°10分鐘。17. 用牙籤扎幾個小洞防止烤的時候鼓起太高開裂。18. 送入烤箱，上下火190°烘烤20分鐘即可。19. 香酥香酥的牛肉餅出爐！20. 成品。21. 成品。22. 成品。