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金針燉豬蹄的做法 簡直好吃到爆了主料:豬蹄1個 干金針菜80g輔料:鹽適量 姜適量 蒜子適量 蔥適量 客家娘酒適量 白酒適量 生抽適量 白糖適量 麻油適量 胡椒粉適量金針燉豬蹄的做法1.首先將金針泡入清水 ，泡發，姜切片， 蔥白切段， 蒜子切粒 ，豬蹄砍成塊 。2.鍋中倒入半鍋清水，放入薑片， 淋入白酒 ，倒入豬蹄 ，焯去血水， 撈出入涼水洗凈。3.鍋入油，放入姜、蒜子、蔥爆香。倒入豬蹄，翻炒片刻 ，再倒入小半碗客家娘酒 ，放半勺白糖 ，加入小半鍋清水， 倒入高壓鍋 ，再放入金針 ，按下煲湯模式 。4.煲好后，放1勺鹽，淋入少量生抽、麻油 ，撒入胡椒粉， 拌勻 ，就可以享用了！