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做雞胗的時候加一點泡椒，不僅去除了腥味，重要的是那獨特的風味讓人回味無窮。今天推薦的這款脆辣雞胗真的太好吃了，完全忘記了是怎樣的辣，雞胗連同辣椒一起下了肚，吃得太爽了，朋友小聚，用這道菜來下酒也是非常非常棒的。主料：雞胗、杭椒、泡椒、紅柿子椒調料：油鹽、生薑、大蒜、花椒油、生抽、黑胡椒粉、澱粉、豆瓣醬、料酒1.準備材料2.雞胗清理乾淨切成薄片，加入少許鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉，抓勻腌制一會。3.紅柿子椒切成小塊，杭椒、泡椒切成小段。4.生薑、大蒜切成末。5.鍋燒熱放入適量油，加入姜蒜末、豆瓣醬炒香。6.加入雞胗大火翻炒至熟。7.加入紅柿子椒、杭椒、泡椒，充分翻炒，使雞胗和辣椒的味道相互融合。8.加入少許花椒油、生抽，翻炒藕均勻即可。