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茭白味道鮮美營養豐富，可以搭配很多食材一起做出美味來。下面要給大家分享的內容是：「茭白炒肉絲的做法 怎麼炒會更入味」，一起來看下吧!首先來看下茭白炒肉絲的做法：材料：茭白，豬肉，蔥，姜，蒜，青椒，紅椒，鹽，胡椒粉，老抽，甜麵醬等步驟：1準備好茭白、青椒、紅椒。2把豬肉切成絲、青椒、紅椒分別切絲、蔥姜蒜切末。3把茭白切成絲。4茭白放開水中焯一下。5鍋中倒油，先將肉入鍋中炒出油。6放蔥、姜、蒜爆香。7肉炒變色加入甜麵醬，再放點老抽，炒熟后盛出備用。8另起鍋，放入少量蔥炒香。9放入茭白翻炒一下。10再放入青、紅椒絲。11炒熟後放入豬肉炒一炒。12最後放鹽、胡椒粉拌勻出鍋。以上主要介紹了茭白炒肉絲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於茭白的小知識。茭白的功效與作用1.解酒毒茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。2.補虛健體茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。3.退黃疸茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。4.減肥美容由於茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。茭白的存儲茭白水分極高，若放置過久，會喪失鮮味，最好即買即食。若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保存。