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最近的天氣太熱，不愛做飯也不愛吃飯。但是又不能不吃，就吃點兒酸甜開胃，又方便的。 有幾個小竅門，能縮短製作時間，且好吃： 1. 把牛肉切成小丁，用鐵鍋燉，能縮短燉的時間，且更容易入味。 2. 土豆丁分兩次加入，第一次加入的部分燉至軟爛，碾成泥，能使湯汁更粘稠起砂。第二次加入的燉熟即可，使口感更加豐富。 3. 加入山楂乾和蘋果丁，有酸甜的水果香氣，營養更豐富，能使牛肉更容易燉爛，但是又比電壓力鍋做的有嚼頭。 4. 收汁時也可以多留些湯汁拌飯。By 尋找桃花島 【豆果美食官方認證達人】用料牛肉 300克西紅柿 1個土豆 1個洋蔥 半個胡蘿蔔 30克蘋果 少許山楂干 幾個植物油 2勺鹽 3勺糖 1勺料酒 1勺生抽 半勺白鬍椒粉 少許做法步驟1、牛肉洗凈，切小丁。用肥瘦相間的牛肉或牛腩更好，我用的牛裡脊2、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和蘋果都切成丁備用3、西紅柿放入沸水中汆十來秒，取出4、剝皮後備用5、將牛肉丁汆一下水，瀝凈備用6、熱鍋熱油，倒入洋蔥煸炒7、下胡蘿蔔丁稍炒一下8、放入削成大塊的西紅柿9、炒勻后加入山楂干、土豆丁和蘋果丁、糖、鹽、料酒、生抽、白鬍椒粉10、加稍多的溫水，大火煮11、沸騰后撇去浮沫，改中火，蓋上蓋子燉20分鐘左右12、用勺底將部分土豆丁碾成泥，混在湯中13、加入剩餘的土豆丁，小火燜熟14、燜至收湯即可。也可以留適量湯汁拌飯，根據個人喜好吧15、成品圖16、成品圖17、細節圖18、細節圖豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。