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簡介上海早點四大金剛即大餅、油條、豆漿、粢飯，對老上海來說再熟悉不過了。雖人在海外，但還是念念不忘這小時候的味道。 咸豆漿 干黃豆 1杯（放入水中充分浸泡約180g） 油條 1/2條 蝦皮、榨菜、紫菜、蔥花 各適量 醋 1大匙 醬油 2大匙 辣油 少許 粢飯 糯米 1杯（約140g） 油條 1條 榨菜、肉鬆 各適量 周末早餐之上海四大金剛的做法 豆漿製作：將干黃豆洗凈後進行充分浸泡，浸泡時間為5～6小時；把浸泡好的豆子倒入九陽牌豆漿機杯體內，加水1100ml，按選擇按鈕，整個過程需25分鐘；在做豆漿同時準備咸豆漿的材料，油條買現成的，所以要在烤箱中烤一下，盛器中放入剪成小段的油條、蝦皮、榨菜、紫菜、蔥花、醋、醬油；豆漿製作完成，過濾豆渣，將豆漿沖入已準備好的盛器中，淋上適量的辣油，咸漿就做好了。粢飯製作：糯米淘洗乾淨，倒入電飯煲，加入規定的水，按下煮飯鍵；油條放入烤箱烤一下；裁一段保鮮膜，鋪在做壽司用的竹簾上，根據食量取米飯均勻鋪在保鮮膜上，靠自己身體這邊擺放油條、榨菜、肉鬆，然後像卷壽司那樣往前卷，輕輕地壓一壓。最後把飯糰用保鮮膜包起來，捏緊就好了。