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紅燒、茄汁、黑椒、麻辣……雞翅真是一種神奇的東東，怎麼做都好吃！而且喔~做法都炒雞簡單，美味雞翅做起來~食指大動的雞翅來嘍~━ 茄汁雞翅 ━酸酸甜甜的味道好像很多人都喜歡，只放很少的油來煎，不會太過油膩用料雞翅中7隻番茄醬1.5湯匙白砂糖1湯匙料酒1湯匙水100ML鹽做法1.雞翅洗凈，正反兩面各划兩刀便於入味2.焯水后洗凈血沫和雜質備用3.平底鍋刷一點底油燒熱后加入焯水后的雞翅煎至兩面金黃4.番茄醬1.5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙和水100ML調勻后倒入鍋中5.烹煮至湯汁收干，加鹽調味即可。成品~小貼士不過上色的時候要注意盯著火候，火候不到沒顏色不好看，火候過了很容易出現焦色。━ 台式三杯雞翅 ━做法簡單，好味又下飯。用料雞翅8個土豆一個紅辣椒3個小綠椒1個羅勒15g大蒜頭3個生薑片5片黃酒兩湯勺生抽一湯勺油一湯勺冰糖15g做法1.雞翅洗凈，切成兩半備用2.煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生薑片煮開3.煮開後放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味4.撈出雞翅備用5.土豆成小丁狀，創意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜6.大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香7.下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色8.放入一小塊冰糖，冰糖融化後放入土豆丁繼續煸炒9.加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色后，慢火收汁至八成干10.加下入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關火出鍋━ 麻辣香鍋雞翅 ━用料雞翅中1斤土豆蔥適量姜適量蒜適量郫縣豆瓣醬1大勺辣椒適量花椒適量糖少許鹽少許白酒少許做法1.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗乾淨，並在雞翅上划傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用；2.雞翅膀放入一乾淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末；3.加入一小勺白酒，腌制1個小時；4.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱；5.隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了后再翻面煎；6.等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出；7.土豆去皮切薄片，用鍋里剩的油小火煎土豆；等到土豆煎熟后同樣剷出；8.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油；加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒；依個人口味放適量花椒；9.再放入雞翅膀不斷翻炒；加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻；10.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味后，關火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味。小貼士翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好。━ 蜜汁陳皮雞翅 ━用料雞中翅8個油適量鹽適量青豆1把陳皮1片冰糖適量枸杞少許姜適量干紅椒3個料酒適量花椒少許做法1.雞翅洗凈，加鹽、料酒和花椒腌半小時；2.青豆焯水；姜切絲；蔥切粒；陳皮切絲；辣椒切小段；3.鍋中少許油，將雞翅擦乾，入鍋煎至兩面金黃；4.鍋中留油，放蔥姜辣椒炒香；5.加入雞翅，然後加小半碗水，放入冰糖和陳皮加蓋煮5分鐘左右；6.收汁的時候加入青豆和枸杞再稍煮一會兒，然後炒勻即可。━ 貴妃雞翅 ━用料雞翅中12隻，約450克紅葡萄酒300ml蔥一小段姜一小塊生抽2勺番茄醬3勺做法1.雞翅中洗凈，蔥姜切好2.用叉子或牙籤給雞翅扎眼，方便入味3.涼水下鍋焯雞翅，撈出備用4.鍋里放油煸香蔥姜5.放入雞翅翻炒一會6.加入紅葡萄酒，大約300毫升，剛沒過雞翅的量，如果酒少就添點水，我這裡無水。葡萄酒的甜度不盡相同，如果你用的甜度低，請酌情加冰糖。7.放3勺番茄醬8.2勺生抽，翻勻，大火煮開，小火燉20分鐘左右。嘗過味道后，決定是否加鹽，我這裡沒加。9.20分鐘左右，開蓋大火收汁，即可。━ 咖喱雞翅（無鹽版）━用料雞翅中15個豆泡1碗雞蛋6個香菇3朵蔥姜適量福臨門玉米油3湯勺咖喱塊2塊花椒1茶匙八角2個生抽2湯勺冰糖10顆料酒2湯勺做法1.鍋中倒入清水，放入蔥段和薑片，花椒和料酒，放入雞翅后燒開撇去浮沫撈出備用。2.鍋中倒入適量的玉米油，（最近我家換成了福臨門的玉米油，覺得玉米油吃起來相對比較健康一些。）玉米油可以放的稍微多一點，因為後面我們還要煎雞翅。放入蔥花和薑片，再加一個八角小火炒香。3.放入焯過水的雞翅，小火煎至兩面微黃，注意不要煎破表皮。 放入冰糖，用鍋底的油，慢慢融化冰糖后翻炒雞翅。烹入1勺料酒後加入生抽炒勻。4.然後加入雞湯沒過雞翅即可，如果沒有雞湯的話可以用熱水代替。5.放入咖喱塊入鍋待融化后翻拌均勻，咖喱塊裡面含有澱粉，所以會讓湯汁變得濃稠，這樣很容易入味。但需要注意開鍋后要轉小火避免糊鍋。6.中火加熱至開鍋後放入豆泡和香菇。雞翅的燉煮時間不是特別長，這兩樣食材又很容易吸味，久煮也無大礙，所以可以直接入鍋。7.蓋上鍋蓋，在鍋蓋上加入清水（普通鍋具可以省略這步）。8.轉小火燜煮半個小時。此時可以用蒸蛋器把雞蛋蒸熟，沒有蒸蛋器需要提前用水煮好備用。9.把煮好的雞蛋剝掉外殼放入鍋中，繼續蓋上蓋子燉制。10.待鍋中雞翅已經軟爛了，可以中大火適當收汁。料汁不要收的太干，這樣還可以浸著點雞翅入味，畢竟是雞湯做的嘛，嘿嘿。小貼士焯雞翅的時候，一定要冷水放入料酒，這樣隨著加溫，酒揮發會帶走腥味。━ 紅燒雞翅 ━用料雞翅6個姜1塊生抽1湯匙老抽1湯匙料酒1湯匙冰糖3顆做法1.雞翅洗凈，瀝干水分，可以划幾道小口子2.姜切片，鍋里放適量油，放薑片爆香3.隨後放雞翅慢煎，煎至雞翅金黃放生抽、老抽、料酒4.隨後放適量清水燒開，放入冰糖5.蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右6.大火收汁，待汁液濃稠就可以了小貼士生抽老抽都有足夠的鹹味，基本不用放鹽了。━ 黃燜雞翅 ━用料雞全翅3隻干香菇5朵老豆腐1小塊青椒少許紅椒少許蒜1瓣蔥2根姜少許鹽適量油適量醬油適量白糖適量料酒適量做法1.香菇泡發；2.雞翅洗凈斬塊，加少許鹽、料酒腌一會兒；3.泡發的香菇切片或切小塊，抓干水份；青、紅椒切小片，蒜切片，蔥切末，姜切絲；4.豆腐切小塊，入油鍋中煎至金黃，盛出待用；5.再入雞翅煎至金黃，盛出待用；6.鍋中留油，先入蔥姜蒜爆香，再加入香菇炒軟；7.下豆腐和雞翅炒勻后， 調入醬油、鹽，白糖，料酒適量，加小半碗水燜至熟；8.加入青紅椒炒幾下至斷生即可。商務熱線：哈爾濱吃喝玩樂文章底部已開通評論功能歡迎評論表達你的想法呦！本地重點微信推薦哈爾濱親子ID： hrbchwl8「識別」關注簡介：為您提供最權威的育兒知識、親子教育、教您做個好父母！每日一言：我會記住生命中不期而遇的溫暖，我也會記得大雨磅礴，沒有帶傘的日子。「識別」關注簡介：為您提供黑龍江省旅遊景點、線路、攻略等全方位旅遊服務信息。推薦閱讀》40歲前一定要去的55個地方，我只去了3個，你呢？》總有那麼一個地方寬容你這餓貨！滿足你快速填飽肚子的願望！》剛剛公布！黑龍江這7個縣（市）區被中央看上，成為全國試點！》想要高level的約會聖地？送你20家西餐考量，助你脫單~