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豆角是廣西盛產的蔬菜，豆角味道甜美，但價格便宜，嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也是少數人愛吃的，很多人都不認識了，逛菜市3塊錢就買了一家五口的豆角，其實豆角營養特別豐富，對人體健康又很大作用豆角能強身健體，男人吃了有益血生精的作用，是補腎的良菜，胃不適，胃積食都要多吃，具有養胃健脾的作用，女人吃豆角也是非常有好處的，白帶增多者要多吃豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。做法：1. 豆角摘洗乾淨， 如果焯水至翠綠~記得在水裡加幾滴油還有鹽哦2. 姜切成末， 蒜切末~ 豆角焯水后瀝干， 切成碎段3. 少許油， 下肉糜~ 划散~~ 入薑末，蒜末~ 翻炒出油4.加入花椒和干辣椒~出味兒后 烹入一點點料酒去腥~5. 下切好的豆角碎~不斷翻炒~盡量把水分煸干~6. 加入一點耗油~翻炒均勻~ 最後加入宜賓碎米芽菜 出鍋