Zi 字媒體

對於愛吃燒烤的朋友們來說，烤茄子肯定是少不了的一道硬菜，今天旺仔燒烤就教大家在家中如何利用平底鍋做出美味的烤茄子。去集市上購買新鮮的食材：茄子、辣椒、大蒜、小蔥等。茄子，青椒洗凈，用平底鍋燒熱，放茄子，青椒烤制，要不斷的翻動，防止烤的太糊或者部分食材未熟。等茄子兩面烤熟后，關火，拿出涼冷，備用。將茄子皮去掉。在把茄子用手絲成條，碼在盤子里，青椒絲成絲，蒜做成蒜泥，蔥切蔥花再把青椒絲放在盤子周圍把蒜泥放在碗里，把油燒制九成熱到入蒜泥碗里，這樣的蒜吃起特別的香用一個碗，裡面加適量的鹽，白糖，雞精，花椒油，醋，生抽，芝麻油調汁把調好的醬汁水倒入盤子里再把煎好的蒜泥油到入盤子里最後撒上蔥花即可，想品嘗徐州正宗美味的烤茄子，可以去徐州龜山漢墓斜對面的旺仔燒烤城，味道絕了。