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香菇不管是用來燉雞吃，還是下面下粉吃，或是搭配其它食材炒著吃，都超美味且營養。下面要給大家分享的內容是：「香菇肉末蒸豆腐的做法 五顏六色超好吃超下飯」，一起來看下吧!首先來看下香菇肉末蒸豆腐的做法：材料：香菇，瘦肉，胡蘿蔔，豆腐，洋蔥，紅辣椒，油，鹽，澱粉，味級鮮，雞精，香油，小蔥，姜等步驟：1.把所需材料都準備好2.干香菇泡發后洗凈，切成丁 黃紅胡蘿蔔洗凈切成丁 小蔥切成沫 姜切成末3.豆腐用開水焯過後4.切成丁，放入大碗中5.瘦肉切成末，肉末加點鹽、濕澱粉及香油腌制一會6.鍋燒熱後放入植物油，下洋蔥和薑末炒香，放入胡蘿蔔丁翻炒7.倒入肉末炒到變色，放入料酒味級鮮調味8.放入香菇丁翻炒均勻9.加鹽翻炒均勻出鍋10.把炒好的肉末香菇倒在豆腐上，撒上蔥花和紅辣圈11.蓋上微波爐專用蓋子放入微波爐中蒸5-8分鐘即好了以上主要介紹了香菇肉末蒸豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於香菇的小知識。香菇的功效與作用1.提高機體免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。2.延緩衰老香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。3.防癌抗癌香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。4.降血壓、降血脂、降膽固醇香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。5.治療疾病香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。香菇的存儲新鮮香菇可用透氣膜包裝后，置於冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。干香菇則應放在密封罐中保存，並最好每個月取出，放置陽光下曝晒一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。以上就是關於：「香菇肉末蒸豆腐的做法 五顏六色超好吃超下飯」的分享，希望對你有幫助。