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溫熱的麵疙瘩是黏黏的糊狀，顏色鮮艷，酸甜軟糯，回味里有淡淡的芝士奶香。可以說是色、香、味都齊了，特別適合寶寶們鍛煉咀嚼能力。 難度：切墩(初級) 時間：30-60分鐘 主料鮮蝦3隻西紅柿半個南瓜50g普通麵粉20g芝士10g番茄芝士麵疙瘩（12月齡+）的做法步驟1. 提前準備：如果用鮮蝦，在開始做菜的時候，把蝦放進冰箱冷凍。然後一邊準備下面的其它食材，一邊等它稍稍凍硬，大概15分鐘左右，從冰箱里取出來。2. 幫助番茄脫皮：用鋒利的小刀，在番茄表面畫個十字（切開表皮），然後用沸水浸泡10分鐘。我們趁著泡番茄的時間，準備其它食材。3. 南瓜洗凈，去皮，切成1cm左右大小的小粒。這樣大小的南瓜粒更適合寶寶咀嚼，也能縮短煮的時間。4. 番茄去皮，取半個，切成1cm左右大小的小粒。番茄粒越小越容易炒軟出汁；5. 蝦去頭、蝦線和蝦殼，剁成泥。分解步驟在視頻會裡看得更清楚。6. 炒鍋大火燒熱，倒一小勺植物油（不粘鍋幾滴就夠了），轉中火，倒入番茄粒；7. 翻炒到番茄變軟出汁，再放進南瓜粒翻炒半分鐘；8. 加清水250ml，沒過所有食材；9. 大火煮沸，蓋上蓋子轉小火悶煮3分鐘。南瓜要煮到軟爛，寶寶嘴巴一抿就能化開最好。在煮南瓜的時候，我們準備麵疙瘩。10. 把麵粉放在一個小碗里。之後重複這個動作：用左手五指沾水，均勻地把手指上的水珠滴到麵粉里，同時用筷子順時針不停地攪拌。直到麵粉里出現了很多小小的疙瘩才停下來。然後要把做好的麵疙瘩立即下鍋（不然就會黏在一起變成大疙瘩）。11. 麵疙瘩做好后，南瓜粒應該也煮軟了。這時候鍋里還有很多水。轉大火，把疙瘩面一次性倒進鍋里，然後立即開始不停地攪拌，直到湯冒泡煮沸。12. 湯煮沸後放芝士、蝦泥，小火再煮3分鐘就可以關火出鍋啦。13. 盛到碗里，滴幾滴芝麻油，再晾上幾分鐘，然後趁著溫熱時給寶寶吃。