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姜的二十種食療功效：l、治嘔吐不止：生薑汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸后一次服下。2、治風寒骨疼、關節疼：①生薑、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。②生薑數片放患處，用艾條灸之。3、治胃病發作：生薑、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。4、治胃、十二指腸潰瘍：生薑25克切碎，放在一個豬肚中，加水用文火燉爛，分數次食用。5、治中暑昏厥：生薑、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。6、治急性菌痢：生薑25克，紅糖50克，共搗成糊狀，一日3次分服，連服數日。7、治產後腹疼：生薑、當歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉湯，分次服下。8、治跌打損傷、腰扭傷：生薑、芋頭各半搗成泥狀，加麵粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。9、治急性腸胃炎：生薑5片，茶葉20克，大蒜1頭，搗碎，煎水調紅糖適量飲下，每日3次。10、治寒痢：生薑4片，茶葉15克，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，每日3次。11、治熱痢：生薑4片，茶葉15克，黃連6克，煎水晾涼飲服，每日3次。12、治瘧疾：生薑4片，茶葉15克，煎水調紅糖適量，趁熱飲下，每日2次。13、治暈車暈船：生薑1片貼於肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。14、治凍瘡、凍傷：生薑適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加溫擦拭患處，每日3次。15、治腳汗太多：生薑15克，枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。16、治傷風咳嗽、虛寒久咳：生薑5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。17、治紅白痢疾：生薑、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。18、治婦女虛寒腹疼：生薑、紅糖適量煎水服用。19、發汗解表、溫肺止咳：生薑10片，茶葉7克，煎水趁熱飲服。20、治風寒感冒：①生薑數片，白蘿蔔250克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。②生薑6克，蔥白5根，紅糖適量，煎湯熱服，對感冒初起或癥狀輕有效。③生薑90克，白蘿蔔60克，荸薺60克，搗爛取汁，分3次用開水沖服，每日一劑。④生薑6克，蔥白2恨，大棗4枚，煎湯服用，對症輕無汗、身困者有效。⑤生薑5克，蔥白1根，綠豆15克，蘿蔔30克，大棗4枚，煎水服用，每日3次，開水沖服，對感冒發燒、口渴而表未解者有效。⑥生薑、蔥白各30克，食鹽6克，白酒一盅。將生薑、蔥白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調勻，塗擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心，對感冒身疼、關節酸疼、發熱不降有效。⑦老薑10克煨熱，切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼。哪些人不宜吃薑1、手腳心發熱的人這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生薑性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現口乾、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。2、眩暈耳鳴的人有此癥狀的人多是由於肝火過旺導致的一些併發症所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當於「火上澆油」。3、肝炎病人一般情況下，肝炎病人都是忌吃薑的，因為常吃薑會加重其癥狀，生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。4、口臭的人中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。5、便秘人群便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重癥狀。6、咳痰較黃的人痰黃的人是因為肺熱肺燥，生薑性溫，食用姜易加重癥狀。7、脫髮的人中醫認為，頭髮與腎有密切關係，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭髮得不到充足的滋養，就會脫髮。生薑性溫，脫髮的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫髮的程度。(參考網站：尋醫問葯)