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2017-07-25T20:27:27+00:00
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麵包的吃法有很多種不論哪種吃法都有它獨到的特色和味道......麵包棒小巧精緻無論是作為小零食還是下午茶都是不錯的選擇.......附:製作方法『紅糖麵包棒』製作/圖文/編輯:美食達人計劃/GRACE—製作配方—配料:高粉250g 雞蛋1個 色拉油25g 細糖25g 紅糖30g 牛奶90ML 鹽2g 乾酵母3g 黑白芝麻適量製作步驟01/準備所需食材02/牛奶加之溫熱,分成2等份一邊融化糖,一邊融化鹽直到牛奶混合液冷卻03/牛奶、雞蛋、色拉油、牛奶糖水、鹽水倒入麵粉里04/拌成棉絮狀05/揉成三光狀態,即手光、面光、盆光06/靜置1小時或是揉出手膜07/乾酵母倒入5-10g溫水融化08/麵糰切碎,加入酵母水揉均勻09/再次切碎加入芝麻10/揉成光滑的麵糰11/放室溫發酵至原來麵糰的2-3倍大小12/排氣后,擀成厚0.5厘米左右13/切成1厘米左右的長條/扭成螺旋狀14/均勻擺放烤盤上、刷一層蛋液15、烤箱預熱,150度15分鐘左右,烤箱溫度僅供參考成品展示麵包棒越細小越是脆脆的好吃所以做的時候盡量往小里做口感才會好......注意事項:1、糖和鹽融化可以使麵包更好的出膜;2、加熱后的牛奶冷卻后在使用;3、發酵的溫度不能過高,否則就會失去酵母活性,導致麵包發酵失敗;4、紅糖可以全部替換成白糖;5、由於麵粉的吸水性不同,液態材料少量多次加入麵粉里;.......

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