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紅燒魷魚圈的做法1.準備食材：小魷魚300克、嫩豆腐250克、香蔥15克、生薑10克、大蒜3瓣、鹽1茶匙、醬油2湯匙、油適量。2.步驟1：將嫩豆腐切成小塊擺盤。3.步驟2：將小魷魚撕去外膜，清洗乾淨后，瀝干水分。將小魷魚切成小圈，放入碗中，加入鹽、薑絲略腌10分鐘去腥。4.步驟3：把腌制好的魷魚圈鋪在豆腐上。5.步驟4：將魷魚和豆腐隔水蒸熟，即魷魚色澤變白，口感脆彈。6.步驟5：香蔥切成小段，生薑切絲，蒜瓣拍扁剁成蒜蓉，燒熱油鍋，先放入蒜蓉和一半蔥段煸香后，盛入碗中，調入醬油拌勻成料汁。7.步驟6：將調好的料汁和剩餘的蔥段撒到蒸好的豆腐魷魚上面即可。烹飪小貼士魷魚先用薑絲腌制，可以去掉一部分腥味。魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高，而脂肪含量則偏低，是營養很好的海產品。推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童忌食人群：嬰兒