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西瓜Geng Qiaoyun;China Children's Broadcast Art Troupe of National Radio - 北京童謠 小耗子上燈台福利時間長按識別並關注下方二維碼在公眾號對話框回復「西瓜」7月21日獲得 趣姐周邊 文藝帆布包1個或者成人陪診券1張近日，趣姐的冬粉張女士在瀏覽朋友圈時看到了一條這樣的說法：「最近各地區高溫持續，很多人可能忽略了一個致命細節，千萬記住桃子不能與西瓜一起吃，會產生劇毒性，這幾天學校有學生中毒，真是驚心動魄！醫生說，桃子與西瓜一起服用，會馬上喪命。」在最後，帖子里還稱：「科普知識，傳播也是一種美德，也能救人一命……」對於這樣的說法，也有不少冬粉親身體驗，不少人發現，西瓜和桃子同吃的時候，身體並沒有什麼不適。連拉肚子的情況都沒有，可見這是假的。事實上，桃子和西瓜都屬於含糖量較高的水果。而參照《食物成分表》來看，西瓜和桃子的營養素成分比較重合，比如都含有較多胡蘿蔔素、維生素A等。高糖食物吃太多容易讓腸胃不佳的人出現腹瀉，這其實與糖的滲透性有關。人在吃西瓜或桃子的時候，如果量太大，胃腸壁細胞吸收水分的能力小於腸胃裡糖的滲透壓，細胞中的水分就會滲出進入胃腸道。由於西瓜和桃子本身的含水量很高，導致腸胃中水分過多而產生腹瀉。胃腸道功能欠佳的人容易在吃了兩種水果后，發生腹瀉。對此，也有科普學者進行了闢謠。農業大學食品科學和營養工程學院副教授范志紅就在其微博中表示：「每到夏天就會出現與西瓜、桃子、櫻桃、草莓等水果相關的謠言，恐嚇消費者，危害農民，讓大量應季水果爛在地里，爛在樹上。所以，闢謠不能嫌麻煩。」此外，趣姐還發現，關於食物相剋的說法還有不少呢，例如雞蛋和豆漿，蝦和維C等。此前，營養學會曾經委託蘭州大學公共衛生學院進行了人體實驗，對各種所謂食物相剋的說法進行實驗，結果所有受試者均安然無恙，連拉肚子都不曾有過。針對食物相剋的說法，早在上世紀三十年代開始，就有專家學者對此進行過人和動物的相關實驗，最終結果顯示，食物相剋的說法站不住腳。說到這裡，還是會有少數童鞋反映，周圍誰誰誰確實是吃了啥啥最後怎樣了......其實，這大多是個人體質問題。一是乳糖不耐受。個別人群缺少由小腸細胞分泌的乳糖酶，無法分解牛奶中的乳糖，主要表現為飲奶后出現腹部緊張、腸鳴、腹痛、排氣、腹瀉和全身軟弱無力等癥狀。乳糖不耐受的人單獨喝牛奶都會腹瀉，這時候如果碰巧跟別的食物一起吃，就產生了「食物相剋」現象。二是過敏現象，包括海鮮過敏、花生過敏、雞蛋過敏等。理論上講，只要是含有蛋白質的食物，都有可能造成過敏，引發不適。三是腸易激綜合征。這是一組包括腹痛、腹脹、排便習慣改變和大便性狀異常等表現的臨床綜合征，持續存在或反覆發作。患者以中青年居多，這種疾病病因尚不明確，情緒因素、飲食、藥物或激素均可促發或加重這種高張力的胃腸道運動。可以肯定的是，很多人無論吃了什麼，都有可能產生腹部不適，並因此懷疑存在食物相剋。這告訴我們，吃完東西出現不適，短時間內不能自行緩解，應該及時就醫，而不是以訛傳訛啊~部分圖片來源網路，版權屬於原作者或網站。如有疑問或侵犯到您的權益，請及時通知我們，我們將及時的處理。精彩推薦趣姐科普趣姐談情