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據美國俄亥俄州立大學研究人員完成的一項研究發現，女性常吃石榴有助降低罹患乳腺癌的風險。新研究中，俄亥俄州立大學內科醫學部教授蓋瑞·斯通納及其研究小組就石榴對加速癌細胞的芳香酶的抑制作用展開了研究。經過對石榴中10種單寧衍生化合物的篩選和研究，研究人員發現，這些化學物質具有預防雌激素敏感性乳腺癌的可能性。斯通納教授分析指出，石榴富含維生素C和E以及鉀、鈣、鐵、碘等微量元素，這些營養素直接影響芳香酶。芳香酶水平降低，乳腺癌危險就更小。石榴中的植物化學物質可抑制雌激素的產生，進而防止乳腺癌細胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長。新研究結果對乳腺癌新療法的研究具有重要意義。